“围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中”,火锅,是中国一种古老又常见的美味,追溯其起源,远在商周时期,当时已经有了火锅的雏形“火鼎”,后来经过改良正式起名为“古董羹”,因其投放食材时会发出“咕咚”一声而得名。唐宋时期,火锅逐渐进入民间,成为了大众都喜爱的美食,宋朝时,民间有了“暖炉会”,就是为了围在一起享用火锅。
现在的火锅,食材更加丰富了,丸子、海鲜、肉类、蔬菜应有尽有,吃什么涮什么,更有人称火锅“一涮解千愁”。随着火锅的流行,火锅店也层出不穷,这里开一家那里又一家,虽美味但一顿吃下来不免囊中羞涩,自然比不得在家煮划算。若想在家里满足口腹之欲吃上一顿火锅,底料最为关键。
选购火锅底料时,超市货架上那一排排,满墙壁都挂满了,红油、菌汤、麻辣、清汤等等,品牌不一,口味各异。那么到底哪种火锅底料好吃?接下来推荐8种口碑超好的火锅底料,收藏一下,在家吃火锅时就用上了。
一、名扬源自四川的火锅底料品牌:名扬,产品就是主打“正宗川味”,也凭借着独特的口感和优质的品质赢得了广泛认可。采用传统工艺熬煮,辣椒、花椒的巧妙搭配,使得火锅底料在保持浓郁麻辣的香味同时,又不会过于刺激口腔,底料鲜香的味道也帮助了食材在涮煮过程中更加美味,让人食欲大增。
名扬的火锅底料不仅有经典的麻辣口味,还有藤椒、清汤、番茄等多种口味选择,满足了不同食客的口味需求。
二、桥头另一家霸占火锅底料销售前列的:桥头,则是一款源自重庆的火锅底料,这座以火锅文化著称的城市,火锅底料自然也就融入了重庆火锅的独特风味。