五香盐鸭胗的制作方法,盐水鸭胗的做法和配方

葱

姜片

花椒

【五香卤水用料】

• 材料2：紫洋葱碎5克、蒜 5克、红辣椒 2个、姜片 5克、食用油10克
• 材料3：五香粉 5克、细砂糖 18克、盐10克、酱油 25克、蚝油 25克、水 500克

• 鸭胗清洗干净后进行焯水，锅中放入鸭胗，水没过鸭肫，加上【焯水材料】。用大火煮沸转文火，撇开浮沫，捞出鸭胗洗净。