巧克力币提前掰成小块,我用的是可可含量百分之65的巧克力币,如果你用的可可含量更高,可以适当增加一些放在淡奶油里白糖的用量,如果你用的可可含量更低,那就可以适当减少一些加在淡奶油中白糖的用量。
加热好的淡奶油倒入巧克力币中,用蛋抽搅拌至巧克力币融化。
巧克力奶油液晾凉后敷上保鲜膜,放到冰箱冷藏8小时以上。我一般是提前一天做,冷藏过夜。
冷藏后的奶油用电动打蛋器打发就可以使用了。可以在打发的过程中尝一下味道,觉得苦就加糖粉。
巧克力币提前掰成小块,我用的是可可含量百分之65的巧克力币,如果你用的可可含量更高,可以适当增加一些放在淡奶油里白糖的用量,如果你用的可可含量更低,那就可以适当减少一些加在淡奶油中白糖的用量。
加热好的淡奶油倒入巧克力币中,用蛋抽搅拌至巧克力币融化。
巧克力奶油液晾凉后敷上保鲜膜,放到冰箱冷藏8小时以上。我一般是提前一天做,冷藏过夜。
冷藏后的奶油用电动打蛋器打发就可以使用了。可以在打发的过程中尝一下味道,觉得苦就加糖粉。
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