到底是什么样的方法呢？下面我和大家说说具体的操作步骤，经常解冻肉的朋友学一学。
【10分钟解冻肉的妙招】
1、准备食盐、米醋，先在冻肉上抹一些米醋，然后抹上薄薄的食盐。
米醋可以软化肉质，让冻肉变软，没有米醋的可以用白醋。食盐降低了水的冰点，还能消毒*菌，这样解冻好的肉更加干净、卫生。这样就完了？还没结束呢。
2、把抹了食盐、米醋的肉放进盆中，加入适量的温水，记住了不是冷水，也不是热水、开水，而是40℃左右的温水，刚刚有点烫手就可以了。倒入温水没过冻肉，最好盖上一个盖子，起到保温的作用。
3、让冻肉在温水里浸泡10分钟，就解冻好了。你可能要说，解冻后的肉并不像新鲜肉一样软呀？
4、平时切新鲜肉时，大家都感觉到不好切，会放进冰箱里冷冻20分钟，稍微冻硬后就好切了。这个方法解冻也是一样，并没有完全解冻，还有适当的硬度，但用刀已经可以切了。
这个方法，比单纯的抹盐要快很多，而且肉质也非常软嫩，因为被醋软化了，还有去腥增香的作用，解冻后的肉特别好吃。
【小贴士】
想要冻肉解冻快，首先还是要体积小，如果是很大一块肉，10分钟是无法解冻的，就算解冻了，一次吃不完也会造成浪费。所以在保存新鲜肉时，先把肉切成小块，刷上一层食用油，然后用保鲜膜包裹后冷冻，这样解冻、食用都很方便。
解冻后的肉，不可再放进冰箱里冷冻，会把细菌带进冰箱，造成交叉感染。
