导语：元旦快到了，是时候腌制各种香肠和猪肉了。每年这个时候，我们家都开始准备香肠了。今年我们想吃点不同的东西。最近刚学会了如何腌制猪舌。这样腌制的猪舌和猪嘴非常美味。关键是它们也很好吃，因为有了辣椒，尝起来又香又辣，有了米饭和蔬菜，就非常美味了。
腌制猪舌和嘴有好几种方法，学了这些做法，腌猪舌一定比外面市场卖得好。通常，腌肉时，把肉直接放进调味汁里，这是不对的。用简单的酱油和大酱油做的酱油不够香，必须加蔬菜汁。腌猪舌有一种清淡可口的感觉。猪肉腌制前，必须用高度白酒擦拭，可以消毒并保存更长时间。只要学会这些小窍门，就可以在家里做猪舌和腊肉了，既干净又卫生。
具体的做法：
第一步，先准备一些猪嘴和猪舌，然后准备一些蔬菜，准备一些葱、香菜、芹菜、蒜苗、胡萝卜和小青椒。这些蔬菜的主要作用是增加香味。准备一个锅，把水倒进锅里，然后把这些蔬菜倒进锅里。在这期间，准备一些大的材料，包括肉桂，茴香，香叶和白口，这些通常是由家庭简单的香料。蔬菜煮熟后，把它烧成小火。先煮20分钟。处理猪的嘴和舌头。这时，蔬菜汁快煮好了。用漏勺舀出蔬菜，再次过滤蔬菜汁，过滤后倒入锅中，再加入刚刚准备好的香料。
第二步，加入适量的酱油和酱油，加入适量的盐，再将火调至中低档20分钟，煮至闻到香味为止。关掉下面的暖气，让它自然冷却。把肉切成小块，然后在上面涂上一层高白灵。第一个作用是增加香味。第二个作用是消毒和*菌。毕竟，放在凉拌汁里晾一会，用勺子轻轻按一下，盖上保鲜膜，腌制5天后翻身，翻身继续腌制2天，时间过了再挂，等自然风干，20天后再吃。
制作这种腌猪舌，需要注意几点：首先，准备一些蔬菜，煮成蔬菜汁以增加味道。然后，猪舌在腌制前用开水烫一下，然后刮去舌苔。这是干净卫生的。最后，在腌制猪肉之前，我们需要涂上一层高白度的白酒，这样既能*灭里面的细菌，也能*灭外面的细菌。只要注意以上几点，鲜美的腌猪舌就不会失败了。学会了就可以不用去超市买了。今天，我们学习这个方法，我尝试在家试一试。用这种方法腌制的猪舌和猪嘴非常美味，家里的人说比香肠好。
