结束一天辛苦的工作回到家时，我最喜欢窝在沙发里喝一罐冰啤酒，这个时候最好的下酒菜就是卤牛肉。一口酒一口肉，工作一天的疲惫或者一天不开心的事情都可以抛掷脑后。但总是从超市买卤牛肉的价格也不便宜，所以今天就教教大家如何在家轻松自制。老师傅教你卤牛肉，掌握3招，牛肉不散不干，筋道弹牙，百吃不厌！营养师大乔说：牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉类食物。同时，牛肉中还富含维生素，以及铁、锌、镁等多种有益成份。多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。
电饭煲简单卤牛肉
By xiaoduo
配料：
牛腱子 2斤、香叶 4片、八角 2个、花椒 3克、甘草 5克、山楂干 15克、冰糖 50克、黑胡椒酱 30克、姜 2块、精盐 20克、生抽 3调羹、老抽/红烧酱油 半调羹、料酒 1调羹
烹饪步骤：
1.牛腱子切几下泡水里两小时左右，水变红就换一盆水。泡去肉中的血水。
2.泡好的牛腱子分割成几块，去掉外面的筋膜和肥油。
3.用盐将肉抹一遍，如果时间充足，最好腌制一晚上。最好用海盐。时间紧的话，最好也六小时左右。
