制作醋椒杏鲍菇。
·准备新鲜的杏鲍菇去皮切片，厚度为0.2厘米厚，切好片的杏鲍菇。将杏鲍菇放入180℃的油锅中炸至表面微黄，捞出后沥干水分，放入冰箱中冷冻至变硬，然后取出挤干水分备用。调制调味汁：将薄盐生抽、财神蚝油、白糖、麻辣鲜露、白米醋、蒜末、红油、香油和青椒、红椒、蒜片、香菜、柠檬混合搅拌均匀，然后将挤干水分的杏鲍菇放入汁水中浸泡2小时，即可装盘。
·需要注意的是，杏鲍菇炸至表面微黄即可，因为调味汁的味道是酸辣的，喜欢酸味的人可以按此配方制作，不喜欢酸味的人可以将糖的比例增加。将调料和辅料混合在一起备用。
·将杏鲍菇去皮后改刀成片，放入180℃的油锅中炸至表面微黄，捞出后沥干水分。炸好的杏鲍菇用清水冲洗一下，最后放入调制好的调味汁中浸泡至入味即可。
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