面食的种类很多,有煮着吃的,也有炸着吃的。不过,我还是比较喜欢吃包子馒头这一类,虽说吃起来好吃,但是做起来有点麻烦,需要发酵。
今天我就跟大家分享一道特别简单的豆沙馒头,不需要多次醒发,一次性发酵就够了,松软可口,不塌陷不裂皮,好吃又易做。
用料:
面粉500g,一点豆沙馅,酵母3g,白糖2g,盐1g,水250g。
做法:
将500g面粉倒入大碗中,加入2g糖和1g盐,搅拌均匀。
将3g酵母放入250g清水中,搅拌均匀,静置到酵母完全化开。
将调好的酵母水倒入面粉中,酵母水需要一点一点的加,不要一次性全部倒进去,随后把面粉搅拌成面絮状,再用手揉成光滑的面团。