大家好,我是梅子,今天分享给大家一个用玉米面和鸡蛋做的小零食,香甜酥脆,做法又简单,真的是特别好吃
碗中打入三个鸡蛋,加入20克的白糖给它搅散,再将220克的玉米面分次的少量的倒在里面,边倒边用筷子搅拌,最后搅成这种没有干面粉的状态,再倒入25克的玉米淀粉将它揉匀(加入玉米淀粉会使做出来的小零食更加的酥脆,口感也会更好)因为鸡蛋的大小会有所不同,如果揉成团以后,这个面团还会有一点点粘手,我们就可以再加入一点点的玉米淀粉,直至揉着这个面团不粘手,然后再给它团圆,团成比较光滑的状态就可以。
接着在案板上撒入一点玉米淀粉,再将玉米面面团给它按扁,擀成大薄片,因为这个是纯玉米面的,不容易成团,擀的时候会有一点点裂纹,不要紧的,这个玉米面面片要擀的越薄越好,因为越薄,做好的成品就会越酥脆,擀好以后先给它切成一指半宽的细长条,然后再给它横切几刀,让它成小方块,就可以了。
接着先取一小片放入油锅,如果四周起大泡,说明油温正好,再将其余的面片倒在里面,全程不用火太大,调中火就可以,用筷子给它不停的搅动,这样能让它受热均匀,熟的更好,因为这个面片比较薄,所以也很好熟,等两面都炸至这种飘起金黄色,说明已经熟透,然后将它捞出放入盘中控一下油,就可以开吃了。
这个玉米面小锅巴就做好了,真的是非常的好吃,这个凉了以后会变得更加酥脆,而且做法又简单,关键是自己动手做的小零食没有任何添加剂,吃着也放心,大家一起来试试吧!
好了,今天的玉米面小锅巴梅子就和大家分享到这里,你学会了吗?我们明天见,拜拜!