接着我们再准备一块午餐肉，没有午餐肉的也可以用火腿肠。先把它切成这种厚厚的薄片，然后再切成这种粗粗的细丝。不喜欢吃火腿肠的，我们可以多放一点。
全部切好后也放进碗中。继续用筷子搅拌搅拌，让我们的午餐肉丝和洋葱丝以及鸡蛋液充分混合均匀。搅拌均匀后先放在一旁备用。这个时候我们再取一只碗，往里面加入50g的面粉，适量胡椒粉。1勺盐，半勺味精，用筷子把这几种食材充分的搅拌均匀。
搅拌均匀后，接着我们往里面倒入少量的清水，一边倒入一边用筷子搅拌，每一次倒不要倒太多，不然的话把控不好用量。当面粉里面的水全部被面粉吸收后，我们再一次倒入水进来。
直到最后我们把它搅拌成这种不干不稀的面粉状，像这个样子水就差不多了，继续不停的搅拌，搅拌的时间越久越细腻。然后把洋葱倒进来，继续用筷子不停的搅拌，让所有的食材充分的混合。
因为我们的洋葱还有鸡蛋，味道就已经够鲜美了，所以说调料一定要加的少，只需要加一点胡椒粉去腥和食盐调味就可以了，其他的调料都不用再加，充分搅拌均匀后，像这个样子，现在把它放一旁备用。
准备一个平底锅，锅烧热后往里面倒入适量的植物油，油开始冒烟，现在我们把洋葱全部倒进来。
用筷子稍微整理一下形状，把它平铺均匀，这样薄厚才会均匀。然后再撒入一把黑芝麻进来。先不要去翻动，让饼完全定型，整个煎饼的过程中，我们一定要用中小火慢慢的煎，不然的话很容易就被煎糊了。
为了让饼熟的更快，我们可以在上面盖一个锅盖，这一面我们煎上4分钟的时间，4分钟后揭开锅盖。
这个时候我们准备一个盘子。盖在锅的上面，轻轻的将它翻过来。因为我这个饼做的比较厚，所以借助盘子来翻面会更加方便。翻过来之后继续烙饼40分钟，这样我们的洋葱鸡蛋饼就做好了，颜色看上去非常的诱人，用刀把它分切成小块。
现在就可以美美的享用了，哇，真的是太蓬松柔软了，外面酥酥脆脆的，里面又嫩又软，而且中间全部是蔬菜，光看起来就非常的有食欲，洋葱的香气也是非常的充足。每一次洋葱这样做出来，全家人都爱吃，既营养，做法又简单。
我们的洋葱以这种方法做出来呀，里面满满的都是蔬菜，咬上一口特别爆汁，而且入味又好吃。外面是一层非常酥脆的感觉，里面咬上一口又嫩又咸，里面的洋葱还非常的清脆。
