（花椒与藤椒 图片来源于网络）
藤椒含有多种氨基酸，抗氧化成分，油胞里面含有挥发油（精油），轻轻放入手中就能闻到香味。
据《本草纲目》记载：其果入药具有散寒解毒，散淤活络，消食健胃，增进食欲之疗效，果实可制干，提取芳香油，即藤椒油，它具有调味，健脾，去风散寒之功效。
（藤椒油 图片来源于网络）
藤椒产地分布广泛，四川、山东、陕西等地都有分布，其中，四川藤椒的品质是最高的。
盼之家味藤椒钵钵鸡调料选用四川峨眉山藤椒和洪雅藤椒，做出的藤椒油晶莹翠绿，清香扑鼻，麻而不苦。
峨眉山藤椒
峨眉山藤椒，是四川省乐山市的著名特产，为农产品地理标志产品，四川的乐山市、眉山市均产，其中以峨眉山的藤椒最为出名，由于其果实最为饱满、芳香自然、出油率高，又被称为“坨坨椒”。
洪雅藤椒
洪雅又称“中国藤椒之乡”，背靠峨眉山，森林覆盖率67.8%，年平均气温 16.6℃，被誉为“绿海明珠”、“天然氧吧”，生长在这里的藤椒个头饱满，味道浓郁，在生长、生产过程都经过严格的质量把关。
优质藤椒经过多次处理，配合菜籽油，再加入葱、姜等多种香辛料熬制出的藤椒油是钵钵鸡的绝配。
简单加入纯净水即可制成一钵芬芳扑鼻的汤底，颜色微黄泛绿，配合爽滑弹牙的肉类，脆爽鲜嫩的蔬菜，尝起来口味清爽，酥麻可口，麻味绵长！
