西红柿是我们平时很喜欢吃的一种果蔬，它的营养价值很高，经常吃对我们的身体很有帮助，尤其是对正在成长的孩子来说。但是孩子都不太喜欢吃这种酸酸口感的果蔬。如果给他们换一种做法，那么效果就会完全不一样。我家的孩子就很喜欢今天分享的这道美食。这道美食非常适合挑食又正在长身体的娃娃们。
这道美食主要食材是西红柿，还有胡萝卜。这不正好，两种都是孩子们需要经常吃的食物。这道西红柿饼比较适合早餐食用，里面除了果蔬以外还加入了鸡蛋跟面粉，这下子，蛋白质碳水都齐全了，早餐吃它营养均衡。口味鲜美无比，如果是家里孩子吃，调味料不要加太多，这样才营养健康。做的时候可以根据家里的材料来调整，一些食材也可以添加进去。或者替换掉一些食材，放一点营养更高的，比如西兰花跟菠菜等等。
做法很简单，没下过厨的跟着也能完成。全部食材混合好就可以下锅煎，煎熟的程度看个人喜好，不怕上火就煎焦煎香。做早餐的话配上一瓶奶或者豆浆就可以，味道太香了。家里有挑食的孩子可以试试这道做法，五块钱做一盘，一家人都够吃。喜欢的朋友就收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
2个西红柿，一根胡萝卜，一把葱花，1个鸡蛋，适量面粉，适量盐，适量胡椒粉。
【制作步骤】
1.准备一个西红柿，打十字花刀，然后淋入开水，翘起的部分用手撕下来，去掉外皮，然后用刀切成片，再切成条，最后切成小碎丁。
