咸蛋黄怎样炒出蟹黄的口感,咸蛋黄怎么样才能炒得又沙又细

4、 平底锅不需要放油，大火烧热以后换小火，倒入馒头丁。

耐心翻炒至馒头丁微微变色，盛出备用。

5、 把咸蛋黄放入锅中翻炒，出沙以后倒入馒头丁。小火翻炒，让咸蛋黄均匀地裹在馒头丁上。

6、 放入香葱碎和黑芝麻，翻炒两下后关火。

小贴士：食材本身就是熟的，所以只要咸蛋黄均匀地裹在馒头丁上就可以关火了，不需要过度翻炒。