2、放入沸水中焯熟；
3、取2个咸蛋黄碾碎，加入2勺蟹黄，搅拌均匀；
4、起油锅，将咸蛋蟹黄倒入，翻炒出香味后，加入少许清水，调小火慢慢炒。
5、由于咸蛋本身就有咸味，就不用另外加盐了，如果觉得味道淡，也可以加少许盐；
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