第九步，利用煮汤的时间我们把米粉做出来，米粉自己做的才是从入门到精通啊哈哈哈哈。先准备80克土豆淀粉，没有的话选用红薯粉也可以，再加入等量的大米粉，加上少许盐，这样会让米粉更劲道，再加上130毫升的沸水，这一步骤很重要哦操作不好就变成软绵绵的非牛顿流体啦，搅拌直到没有干粉然后用手揉成团状，然后放在案板上继续揉，让米粉更加筋道Q弹，一边揉，一边按扁，把米粉里面的干粉充分的揉均匀，不然做出来的米粉容易断不成型，揉成团后把粉团捏个小坑，将15克左右的食用油分次加入里面，要有耐心不要一次性加入，这样才能揉均匀，这样做出来的粉团不会黏手，且粉团也不容易发干，揉成细腻光滑的团子就算是成了。
第十步，起锅烧水开后，将粉团放入模具里压成条，没有模具的可以把粉团压扁切成细条也行，下到水里要不停地旋转手柄，防止粉条断了，煮至水再次开，关火捞出后过一下凉水，这样会使米粉口感更加筋道，且不会黏在一起，捞出来放入碗里，放上烫熟的小青菜等配菜，适量辣椒油。
第十一步，将煮好的汤浇在粉上搅拌均匀，这样好食熊螺蛳粉家庭版的就做好了，味道绝对很柳州！吃前先尝尝汤的鲜味，这味道绝了，加上各种你爱吃的小菜，各种口味的螺蛳粉任你发挥，聪明的你学会了吗？没学会就去好食熊螺蛳粉剁手一份吧哈哈哈~
快去起锅烧油吧，还等啥呢
