4
在店里嗦粉，看着米粉出锅，淋上美味的浇头，最后还要在上面撒上一层四季葱，这碗粉才算完整。由于四季葱身型实在太娇小，青翠欲滴的娇羞模样，让豪迈的北方人习惯性地把他们统称为小葱。
别看四季葱体型虽小，但它的力量却不容小觑。一碗米粉加不加四季葱，口感上天差地别，浇头和米粉一拌，味道有点鲜过了头，就需要四季葱清新的香味来在中间做个和事佬，把口味调到最佳状态。
而这四季葱也实在顽皮，种的地方不同，口味也有差异，可谓一方水土养一方人。
在湖南生活，必备的一个技能就是会嗦粉，对于湖南人来说，一顿早饭，不管是西餐还是茶点，统统不如一碗粉。不管在哪里，能吃到一碗正宗的米粉，一定会让一个湖南人感慨万千，因为这吃的不止是一份味道，更是一份心情，一份浓浓的思乡之情。
文 | 李聪 编 | 阿南
这是食记君为您分享的第792期匠心内容。
本账号发布内容均属原创，版权属于河南观素文化传播有限公司。
