有小可爱提问，肉松是用刨丝器的刨的吗？其实不是。下面进入制作环节，配合上动图，就可以详解了！
手作肉松
首先介绍的是老爷爷牌手工肉松！把肉沥干水分，就要开始捶打。一个人捶打，手上得有力道，另一个人翻动，时机得选好。好像捣年糕一样，一锤一翻，十分有节奏感~
倒入酱料进行炒制也是要两个人配合，一边铲肉松，一边把锅沿的肉松弄下去。
晒干后，再加入酥油，继续翻炒，纤维会膨胀。最后金黄香酥。
机器压松
当然有趣的制造必须还有流水线制作的肉松~回滚到我们出煮熟肉块的那一步，趁着肉还有余热，及时把块状猪肉送到压松机中。我们都知道，肉得趁热吃，才香软烂熟。如果冷了的话，肉质就会紧致起来。所以要让肉在压松的过程中保持 40 ℃ 左右，不然完全冷却，压松效果就不明显了。
