•特色：外酥里嫩的带鱼，裹上糖醋酱汁，酸甜适中，大人小孩都爱不释口。
•准备：带鱼、淀粉、盐、糖、醋、生抽、水淀粉。
•做法：带鱼切块，裹上淀粉炸至金黄。另起锅，倒入适量水，加入糖、醋、生抽调成糖醋汁，勾入水淀粉收汁，最后加入炸好的带鱼快速翻炒均匀即可。
5. 干煎带鱼：香脆外皮，焦香四溢！
•特色：少量油煎至双面金黄，外皮香脆，内里肉质细嫩，简单调料凸显鱼的本味。
•准备：带鱼、盐、黑胡椒粉、油。
•做法：带鱼洗净，两面撒盐和黑胡椒粉腌制15分钟。平底锅热油，放入带鱼，中小火慢煎至两面金黄即可。
6. 椒盐带鱼：酥香椒麻，下酒良伴！
•特色：炸至金黄的带鱼撒上椒盐，外皮香脆，椒香四溢，适合小酌时享用。
•准备：带鱼、椒盐、面粉、玉米淀粉、油。
•做法：带鱼切段，用椒盐腌制。面粉和玉米淀粉混合，裹在带鱼上，油热后下锅炸至金黄，捞出沥油，撒上额外的椒盐即可食用。
7. 带鱼豆腐汤：鲜美温暖，滋养身心！
•特色：带鱼与嫩豆腐同煮，汤色乳白，滋味鲜美，冬日里的温暖选择。
•准备：带鱼、嫩豆腐、葱、姜、料酒、盐。
•做法：带鱼煎至两面微黄，加水、葱姜、料酒煮开，撇去浮沫，放入切块的豆腐，小火炖煮15分钟，加盐调味，撒葱花出锅。
8. 香辣带鱼：麻辣鲜香，过瘾十足！
