腌制牛里脊最好的方法,牛里脊怎么腌制软又嫩又好吃

牛肉怎样腌才鲜嫩？饭店大厨教你这样做，牛肉鲜嫩爽滑不老还不柴。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

马上就要过年了，很多朋友都开始准备大鱼大肉了吧？就连不经常吃牛肉的朋友，也开始学起了做牛肉。过年是全家在一起团聚的日子，怎能不吃点好吃的解解馋呢。最近很多粉丝朋友问我，牛肉怎么腌制才鲜嫩呢？为啥自己炒的牛肉一下锅就发柴呢？

今天我就将腌制牛肉的正确方法分享给大家，学会之后就再也不用担心做错了。好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。

准备食材:牛里脊肉一块，老姜1块，大葱，老姜，生抽，蚝油，精盐，淀粉，食用油。

操作步骤:

1.首先将买牛肉放在冰箱里冷冻一个小时，这一步主要是去除牛肉里面的酸性。挑选牛肉的时候最好选择牛腱子肉，梅头肉或者是里脊肉。这三个部位的牛肉是比较鲜嫩的，所以大家在买肉的时候要留意啦。