鸡杂面家常。鸡杂反复搓洗后切片备用。
鸡杂两付。六成油温花椒下锅，花椒少许，剁细的豆瓣和泡海椒下锅，泡海椒200，炒香炒出颜色以后下姜蒜，姜片5G，蒜片5G，炒出香味以后下切好的鸡杂，下锅以后快速炒散。鸡杂炒香以后下高汤，高汤适量(清水)，再加点白酒去腥增香，白糖2a，给点白糖，再加少许酱油，烧开以后芹菜下锅，这个时候鸡杂面臊子就炒好了。
我们来对碗底料，碗里面加酱油，加花椒面，花椒面少许，加一点高汤，味精适量，煮好的面下锅，舀两勺鸡杂面的臊子，再撒点葱花。要火哥的豆瓣，点击视频左下方，黄色图标购物车。巴适得板！
