7、放入肥羊卷，煮几分钟。
8、煮熟后，小心略去表面浮沫，加盐和鸡精调味，再淋点香油出锅撒点葱花和香菜，番茄肥羊汤就做好了。
1、番茄最好选择软一些的，软的番茄炒的时候更容易炒出汤汁，番茄汤汁浓郁，酸酸甜甜的，汤的味道更好。
2、肥羊卷煮的过程中，汤里会出浮沫，影响美观，可以在出国前撇去，也可以在肥羊卷下锅前，先焯一下，这样做出的汤才好看好吃。
3、我汤里用口蘑，是做其它菜剩下的，但汤里用蘑菇确实能更鲜，除了口蘑，香菇、平菇、金针菇、海鲜菇、白玉菇等，都是很适合的，可以根据自己的喜好来选择。
4、矮脚白菜也可以用其它绿叶蔬菜代替，汤里放绿叶蔬菜，红红绿绿的，更好看，也能增加汤的鲜甜，生菜、小白菜等都可以。
5、如果喜欢酸一些番茄味浓一些，可以炒番茄的时候加点番茄酱，最后的汤里也可以加其它食材，根据自己需要和口味就可以。
这样的汤看起来食材多，其实做起来很简单，下班回家，淘米煮点饭，煮饭的时间里，刚好可以做这样一锅汤，汤好了饭也好了，时间来不及，就做这样一锅就行，热乎乎的，营养丰富，吃完后再冷的天也不怕了。
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