肥肠必须去除里面的油吗,肥肠内壁的油怎么处理

2.起锅烧水，冷水下入肥肠，加入适量生姜片，加适量米酒去腥，开大火把肥肠煮开。焯烫个5分钟左右就可以了。

3.时间到了之后捞出来用水冲洗干净。

4.把它放入砂锅中。往里面加入一根香葱，3瓣大蒜，2个桂皮，2个八角，2片香叶，一小把茴香，2个干辣椒，适量盐，适量生抽，少许老抽，适量蚝油，少许冰糖，2个熟鸡蛋。

5.再倒入跟食材齐平的清水，盖上盖子，开大火把水烧开，然后转中小火焖煮30分钟。