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猪肉是我们餐桌上最常见的肉类之一了，相较于其他肉类来说，猪肉除了香味浓厚做法简单之外，价格方面也更加亲民，相信在座的各位也一定吃过不少猪肉类的美食。而今天阿飞给大家分享的是猪肉比较少见的吃法——黑椒猪肉粒。感兴趣的小伙伴们，可以跟着一起动起来呀！
【食材清单】
主料：猪肉300g
配料：青椒、洋葱、小葱、大蒜、生姜
调料：五香粉、鸡精、胡椒粉、生姜汁、料酒、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒汁、香油、食盐
【步骤一】：
先准备猪肉300克左右，切成一厘米左右的肉丁，用清水彻底冲洗干净。清洗完之后记得要擦干肉丁上的水分，不然腌制的时候水分既会冲淡料汁，也会使得肉丁不好入味。
【步骤二】：
在洗好擦*肉丁里，加入食盐2克、白糖少许提鲜，五香粉1克、鸡精1克、胡椒粉2克、生姜汁5克，如果没有生姜汁的话，也可以用生姜代替。此外料酒5克去腥，蚝油5克增鲜，充分抓拌让肉丁吸收料汁。再加入生抽5克、老抽2克提色，拌匀后用保鲜膜盖住，密封腌制1个小时左右。
【步骤三】：
准备青椒半个，去籽后切碎。洋葱半个，也切成小粒，小葱一根和大蒜几粒，排散切碎，外加生姜一块，切成姜末，全部放在一起备用
