手抓羊肉深受大家的喜爱， 要想做好手抓羊肉，要考虑以下几个方面：
1.羊肉要好：
（1）从区域上：宁夏盐池滩羊为上等；其次是内蒙的草原羊。
（2）从羊龄上：一般7-8个月羔羊，*完后在20-30斤净重尾号，羊肉香而嫩。
2.手抓羊肉，有两种做法：一是原味，只放葱姜进行炖煮，出锅后撒盐、蘸秘制椒盐料吃。还有一种做法：五香做法，加香辛料：小茴香、花椒、香叶、白芷等。
3.手抓羊肉的创业体系，在很多地方具有市场，但是必须搭配完美的产品体系。
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