清蒸扇子骨,江苏扇子骨清蒸怎么蒸才好吃

做法；

1.花椒与盐放入炒锅炒出香味，

2.趁热撒在扇子骨上，骨头不要洗，不要沾生水，

3.撒些白酒搅拌揉匀，放入器皿，密封，腌制一个晚上，

最好有重的东西压一下。

4.取出。洗净盐和花椒，捞出沥干，

5.大盘里放些姜，葱垫底，

6.再放入扇子骨，淋些料酒，

7.锅里水开，放入扇子骨，

8.隔水蒸40-50分钟左右即可。