鱼粉配菜最正宗的做法,原味鱼粉最正宗的做法

超级下饭入口酸回口辣，超级简单家常的泡椒青花椒炒鱼肉粉丝来了。这道菜绝对是香菜爱好者的首选。

By 紫气东来Montreal

用料

• 香菜 50g
• 鱼条 454g
• 粉丝 一团
• 泡椒 一把
• 青花椒 适量
• 蒜蓉 适量
• 酱油 适量

做法步骤

1、锅中放油，下鱼肉。我用的巴沙鱼条，化冻后直接冷油开始煎。一斤鱼肉要配四分之一斤的油，最终把肉的含油量堆到20%，和排骨大致相当。

2、等鱼肉开始吸油后继续中火煎，等鱼稍微有些焦黄。油不够可以中途再加。