小贴士
1、辣椒及花椒的用量，按自己喜好选择麻辣度，八角或更多的其它调料，也可按自己喜好增减，亦可变为五香的。
2、毛豆一定要炒煮熟透才行，火的大小，毛豆的老嫩，熟的速度是不一样的。
3、毛豆不好消化，不宜多吃，肠胃不好的，不适合吃。
总结香辣炒毛豆，主要是通过剪去两头，从而给了调料更好的入味方式，所以，吃的时候，最好晾凉后再吃，一是更入味，二是免得被豆荚里的料汁烫着。
香辣炒毛豆，可以按自己及家人的喜好，在调料的多少上做选择，口味可重可轻,也可通过增减调料，而变为五香或酱香的，与煮毛豆相比，多了炒制跟油脂的参与，自是别有一番滋味。
后记：味美源不是厨师，只是个吃货，或者说是美食爱好者，喜欢探寻各地美食，不当之处，欢迎交流指正，如果喜欢，请多关注！让我们一起踏着时间的脚步，去探寻四季味道之旅吧。
