麻酱面。
天真是越来越热了,来上一碗几分钟就能搞定的秘制凉拌面,又好吃又省事,横扫一切没胃口。
·好吃的重点就在拌面的灵魂麻酱汁上了。要想料汁调的好,二八酱是真不能少。它不像麻酱一样吃着有点苦涩味,有点发甜。配比都是八份的花生酱加上两份的芝麻酱,平时能用它拌个凉菜、吃个火锅,像我一样拌个面。
·再做个灵魂辣椒油。碗里边放上辣椒面,浇一大勺滚烫的热油,再放上屏幕上搭的这些材料:蒜泥、花椒粉、花椒油、精糖、蚝油、盐、生抽、老抽,给它搅匀了。再多放点好吃的二八酱,给两个汁拌一起搅和匀了。
·鲜面条煮到8分熟,捞出来过下凉水。过完凉的面条放碗里,放上香菜跟黄瓜丝,再浇上一大勺的酱料,再撒上一把小葱花,来点花生米,再撒上点小芝麻。
这小颜值没谁了。每根面条上都裹着浓浓的麻酱,再加上酸爽的麻辣味,简直绝了,简直香迷糊了。