第十步:待到带鱼的一面煎至金黄,稍稍有些变硬后,翻面。继续煎至双面金黄,然后夹出。把锅里的油再稍稍烧热一些,然后把刚才煎好的鱼再放进去,两面各煎30秒,然后控油取出。
第十一步:趁热再撒上一点椒盐,即可上桌开动。
多说几句:
1、 在鱼上切一些花刀,可以便于鱼肉入味,煎好后也更好看。
2、 我选择的带鱼是中等大小的,如果亲们选的鱼比较大,那么腌制的时间就要再长一点,这样才能入味好吃。
3、 椒盐中有盐味,所以,在腌鱼的时候盐不要放太多了。
4、 往带鱼上裹面粉的时候,用保鲜袋装起来,可以一次把整个带鱼的面粉都裹好,比较省事,而且全程手不粘面,亲们一定要试试看。
5、 煎鱼的时候,首先要用小火。其次,一定要等到一面煎定型,变得金黄,稍稍有些发硬的时候再翻面,不要提前翻哦。
6、 复煎一次,可以让煎好的带鱼吃起来表皮更加酥香,亲们试试看。