莲藕片怎么炒好吃川味,炒莲藕片最好吃的做法

捞出后，用清水冲洗，控干水分后，倒在盆中，加入白醋，再加入一大勺的白糖，把白糖翻匀以后，加入一勺食盐，搅拌均匀后， 放置给莲菜入味。

现在我们把花椒和红干椒也焯一下水。

锅内加入一勺清水，抓入一把花椒，一大把的红干椒，水开后，焯水30秒，这样做的目的为了在后面的烹炒过种中，花椒和红干椒比较快的入味，不容易炒糊。

锅内烧油，油热后，加入红油，家庭做菜，可以适当的减少食用油的用量，把油烧至6成热，倒入焯过水的花椒，红干椒。

炸出麻辣味，起锅把热油倒在莲藕上面，搅拌均匀以后倒出装盘。