豆干可以做成很多美食，像平时爱吃的零食人造唐僧肉，吃面做的豆干炸酱，卤味店的绝味素肉，饭店里的精美凉菜等等。豆*做法是五花八门，下面就说几种它的做法吧，看看有没有中意的菜品。
风味炒腊干
1.将老腊肉刮洗干净，多洗几次，洗干净之后直接切成均匀的片、腊肉最好选用五花肉。
2.将豆干洗净，切成薄片待用。
3.锅中加入色拉油烧热，下入切好的腊肉片，炒至腊肉吐油，加入豆干片一同翻炒成熟。
4.加入少许的味精，不喜欢的朋友，可以用少许白糖代替味精，加味精主要是提鲜，中和一下腊肉豆*咸味，加入青椒圈和红椒圈炒匀即可出锅，也可以加入少许的蒜苗进去翻炒断生。青红椒圈主要起到装饰配色的作用。
巧拌香干
1.鸡蛋干切丁或者条，酒鬼花生或油炸花生适量。
2.拌菜：盆加盐少许，味精，鸡精少许，一品鲜酱油，蒜米，香油，醋少许，白糖，香菜段，花生，香干拌匀即可。
豆干炒蔬菜丁
1.所有材料洗净切丁。
2.热锅里放油炒香姜.蒜，放胡萝卜和芥蓝菜干炒。
3.再依次放豆腐干、洋葱、彩椒。
4.炒2分钟最后放熟花生米炒匀，放香油和酱油起锅即可。
青红椒拌卤豆干
