虎皮鸡蛋这道菜怎么做,虎皮鸡蛋最简单的家常做法

准备小米椒两个，切成辣椒圈，和料汁放在一起备用。

4.下面把鸡蛋煮一下

锅内烧水，加入少许食盐，食盐能防止鸡蛋破壳，把鸡蛋凉水放入锅中，盖上锅盖水开以后计时煮6分钟。

鸡蛋煮熟以后捞出，放入凉水中浸泡一会更容易剥皮，鸡蛋冷却之后取出，放在案板上滚动几圈把鸡蛋壳剥掉备用。

5.下面把鸡蛋炸一下

锅内烧油，油温五成热时，把鸡蛋放入锅中，轻轻晃动锅并用勺子不停地推动，让鸡蛋均匀受热防止其粘在锅底，保持小火炸3分钟左右，鸡蛋表面呈金黄色、蛋清起皱时捞出。