红烧肉,一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。红烧肉的做法多达二三十种,今天就先分享一个不用酱油,不用水的红烧肉,色泽红亮,肥而不腻。
By 淘桃曼
用料
- 五花肉 500g
- 黄酒 1大碗
- 生姜 1块
- 八角 1个
- 桂皮 1个
- 香叶 2片
- 冰糖 一小把
做法步骤
1、买回来的五花肉,需要把肉皮先用过烧一下,这样炖出来的肉皮口感才比较软糯
2、接着将五花肉改刀切成小块
红烧肉,一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。红烧肉的做法多达二三十种,今天就先分享一个不用酱油,不用水的红烧肉,色泽红亮,肥而不腻。
By 淘桃曼
1、买回来的五花肉,需要把肉皮先用过烧一下,这样炖出来的肉皮口感才比较软糯
2、接着将五花肉改刀切成小块
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