冬至快到了，民间有“冬至大如年”的说法，也有把冬至称为小年的，所以冬至不管南北，对冬至都是相当的重视，尤其是在北方，冬至过的仪式感十足，不管贫富，一顿冬至饺子是必不可少的节日饭。
冬至这天也是“数九”天的开始，每九天算一“九”，九九八十一天，九尽桃花开，数九天也是一年中最冷的时候，这时候的饮食就要刻意的注意身体保暖了，每年这时候家里蒸鸡蛋羹的时候，都会加入一些绍兴黄酒，这种叫“黄酒冲蛋”的食物，是冬令传统的补益佳品。黄酒的酒精含量不高，含有丰富的营养，有多达21种的氨基酸，被称为液体蛋糕，和鸡蛋一起蒸，可以温通活血，女性不舒服那几天吃这个也很管用，天冷的时候蒸上一碗黄酒冲蛋，蒸笼里热气腾腾，酒香伴随着蛋香的味道散发开来，让人抵挡不住，刚喝完浑身都是暖洋洋的，是数九寒天再好不过的美味。
所用食材：鸡蛋1个，绍兴黄酒50毫升，红糖1勺
