水蒸蛋蒸不成形?老保姆教我一招,蒸出来比豆腐还嫩,入口即化。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
我一个大厨师被保姆上了一课,这不,前几天给我妈请了个保姆,因为担心保姆的厨艺不好,所以我特地去教教她,结果她给我做的水蒸蛋,又嫩又滑入口即化,相信看文章的很多朋友,包括我自己,蒸出的味道和口感,都没有这位老保姆好。
所以今天,我就把保姆做水蒸蛋的这个做法,分享给大家,保证大家蒸出的水蒸蛋,入口即化,比豆腐还嫩,废话不多说,接下来直接给大家上干货了。
首先是准备原材料。新鲜的鸡蛋六个,少许精盐,少许小葱,少许生抽,少许陈醋,少许香油,半碗温水。
接下来是制作过程。1、这位保姆说了,做好水蒸蛋,鸡蛋和水的比例是关键,先把鸡蛋六个打在碗中,鸡蛋和水的比例是1:1.5,六个鸡蛋,大概是半碗,然后再倒上一碗半的开水,给它自然晾凉成50度的温水,接下来,最重要的一步来啦,