蜂蜜脆皮小面包(保姆级教程)。
大家好，小满又来给大家做早餐了，这次做的是蜂蜜脆皮小面包，有喜欢吃的朋友先点个赞，详细保姆级教程马上来！
·首先按照视频上打出的配方配方：高筋粉350克、波兰种100克、鸡蛋1个、酵母3克、牛奶230克、细砂糖35克、患有20克、盐2克。
·把高筋粉、细砂糖、酵母、鸡蛋、牛奶和波兰种加入厨师机混合成团后，开高速打到有粗膜状态。
·之后加入黄油和盐，高速打出手套膜，面团就打好了。
·面团放进醒发盒，烤箱发酵模式30度发酵到两倍大，倒出来按压排气后，分成12份搓圆，然后盖上保鲜膜松弛10分钟。
·松弛好后将面团擀平，然后卷起来，全部卷完再盖保鲜膜松弛10分钟。
·之后进行第二次擀平和卷起。二八方盘底部刷一层油，最好是融化后的黄油，面包更脆更香。不垫纸和硅胶垫也是让面包更脆。
·卷了两次的面团中间切开，切口部分沾一点水，然后沾满白芝麻。将白芝麻部分朝下，均匀的放进方盘里。
·烤箱底层放一碗水，发酵模式34度发酵到两倍大。
·之后上火165下火180度烘烤25分钟。
·出炉后刷一层蜂蜜水，10克蜂蜜10克水调和一下就行。
·刷好蜂蜜水倒扣出来晾凉。
酥脆喷香的蜂蜜脆皮小面包就做好了。
这个面包酥脆鲜香，非常好吃，非常适合做早餐。学会了记得交作业。
