By 大口吃肉小口喝酒
用料
- 【白菜逼出水分】： 一颗大白菜的量
- 大白菜 一颗4斤
- 粗盐 200g
- 腌制盐 400g
- 凉白开水 3200g
- 【腌料的制作】：
- 苹果 1个
- 梨 1个
- 白洋葱或洋葱 1个
- 韩国虾酱 4大匙
- 生姜 20g
- 大蒜 10瓣
- 辣椒面 250g
- 鱼露 300ml
- 白萝卜 切丝 7cm长 两段
- 大葱 切丝 7cm长 两段
- 水芹菜 蒜苔 5cm长 75g
- 韭菜 切段 5cm长 75g
- 糯米粉 水 50g 450g
- 糖 100g
做法步骤
1、大白菜劈成四半，用腌制的粗盐腌制一宿
2、之后用干净的清水一片一片清洗干净，然后把白菜挤干水分备用
