切好瘦肉和蒜米生姜片
第三步爆炒瘦肉片。起锅烧油，油热放入切好的生姜丝条和适量的蒜米片煸出香味，再倒入切的瘦肉片爆炒一会儿，加入适量盐、生油、蚝油调味提鲜，翻炒至两金黄熟透即可装盘备用。
爆炒瘦肉片
第四步爆炒凉薯拌肉片。另起锅烧油，油热放入蒜米片煸出香味，倒入准备好的凉薯丝条，开大火爆炒1分钟左右，加入适量盐、蚝油、海鲜粉调味提鲜，再爆炒一会儿至凉薯丝条完全熟透，再倒入炒好了的瘦肉片翻炒均匀，即可出锅装盘上桌。
爆炒凉薯拌肉片
这样一道家常凉薯炒肉片就做好了，非常美味的小炒，清甜可口又下饭。
可以说，这凉薯小时候在农村时，经常可以吃得到，而且是比较常见。能那时候生活条件比较差，所以无论吃到怎么样的食品，都觉得很好吃。凉薯炒肉片只是其中一种做法，可素炒也可凉拌。
家常凉薯炒肉片
在夏天的这个季节，凉薯在菜市场里可能会经常看到，别的季节可能会很少有卖。而且凉薯营养也非常的丰富，与红薯一样可以生吃很是方便，味道香脆可口，非常美味，所以在广大农村很受欢迎。如果你没有品尝过凉薯炒肉片的美味，就可以试试吧！
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