猪肚鸡是广东人冬天必备，天冷了，给家人煲一锅暖暖的猪肚鸡汤，一家人围坐在一起打火锅，幸福的味道
By 孩儿食堂
用料
- 【猪肚鸡高汤】
- 猪肚 1个
- 大骨 150g
- 白胡椒粒 2-3小勺
- 姜片 5片
- 沙参 10g
- 党参 10g
- 玉竹 5g
- 淮山 15g
- 蜜枣 1个
- 红枣 6颗
- 枸杞 2g
- 盐 适量
- 料酒 3大勺
- 葱结 1个
- 【配菜】
- 三黄鸡或童子鸡 1只
- 各种肉丸 适量
- 各种蔬菜 适量
- 玉米铁棍山药、芋头 适量
- 海带 适量
- 各种菌菇类 适量
- 【蘸料】
- 指尖椒 3大勺
- 生抽 4大勺
- 蒜末 少许
- 葱花
做法步骤
1、准备三黄鸡一只，猪肚一个，配料
2、把猪肚洗净，去掉多余的肥油，姜片、葱结，冷水下锅，煮沸后再煮3-4分钟，捞出过凉水，备用
