南瓜不要直接蒸，做对3件事，粉糯又香甜，不发干没水汽，特好吃
南瓜是一种常见的蔬菜，秋季成熟，不同的品种外皮颜色虽然不同，但瓜肉都是金黄色的，含有丰富的糖分，做熟后香甜软糯，最适合煮、蒸。
市面上有一种贝贝南瓜，蒸熟后舀着吃，又面又甜，营养也丰富，大家喜欢吃蒸南瓜吗？
做八宝饭时，也会在上面盖一些南瓜一起蒸，口感特别好。南瓜比较好熟，所以很多人都是切好后直接蒸的，虽然也很软绵，但吸收了大量的水汽，口味非常淡，不怎么甜。饭店里蒸的南瓜为什么那么好吃？是怎么蒸的？有什么技巧？今天就和大家说一说。
二舅是饭店的厨师，蒸南瓜是他的拿手菜，向他请教了一番，才知道原来简单的蒸南瓜也有这么多技巧，下面分享给大家，喜欢吃蒸南瓜的朋友快收藏起来吧。
只要做好3件事，南瓜粉糯甘甜，不发干没水汽，特别好吃。
第一件事——切南瓜宜大不宜小，宜厚不宜薄
南瓜如果切得又小又薄，熟的速度很快，蒸同样的时间，它会更加软烂，吸收的水分就更多，导致糖分下降，这样味道就不甜了，就像是向糖水里加入了大量的水，味道变淡了。而南瓜又大又厚的话，吸收的水分就会少一些，甜度就高了。
像贝贝南瓜，一个最多切8瓣就行了，大南瓜一块至少要2~3厘米宽。
第二件事——加白糖一起蒸
南瓜虽然含有一定的糖分，但含量并不如红薯，所以直接蒸的话南瓜吃起来没有红薯那么甜。如果想让味道更甜，蒸之前加入一些白糖，蒸的时候南瓜就会吸收白糖，使糖分增加，这样味道就会特别甜。除了白糖，冰糖、红糖、黑糖都可以。
