粉蒸排骨要先焯水吗,粉蒸排骨里的排骨要焯水吗

材料：排骨 1000g、蒸肉米粉200g

调味料：老抽1汤匙、生抽2汤匙、盐、糖、姜、葱

制作：

1.将220g大米淘洗干净，炒干后，加2-3茶匙十三香炒成微黄，然后碾成大颗粒状。

2.排骨用温水泡出血水后，清洗干净后斩成小块，装入大盆中，加老抽、生抽、盐、糖拌均匀。

3.将米粉与肉拌在一起。

4.分装到两只大碗内，倒点水在刚才拌肉的大盆里涮一下，分别倒入两只大碗内。

小贴士：水量很小，不加蒸出来米会干，加多了就会成烂饭。

再撒点切碎的姜在表面，也可将姜拌入到肉中。