孩子快开学了,赶着开学着带着两个小朋友出去逛一逛,今天带着两个孩子去科技馆呆了一整天,跟着溜达了一整天, 老母亲也有点儿体力不支了!
出去玩总要带点儿干粮,我也是早早地准备好了,这两次外出去带的都是我做的红糖黑全麦面包,表面撒了燕麦片,红糖用量不多,加了黑全麦粉所以颜色有些深,口感香软特别好吃,不仅我喜欢,孩子们也很喜欢,最近做了好几个,出去玩的时候就带一个当干粮。
这款红糖黑全麦面包的配方还是很不错的,尤其是配方里加了红糖和黑全麦粉,丰富口感的同时又增加了营养,让这款面包更加健康美味,两天做了三盘,全家都很喜欢吃。
黑全麦面粉,是用整粒黑麦加工而成的全麦面粉,其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素,黑麦所含的硒元素是普通小麦的3倍以上。家里做面食,不管是做馒头还是做面包,在面粉里掺一些黑全麦面粉,对身体健康也有一定的好处。
我们在家做面包,追求的不就是饮食健康吗?自己动手做,食材全都看得见,不含添加剂没有防腐剂,吃起来也放心啊!来看看这款健康美味的面包是怎么做的吧!
【红糖黑全麦面包】【配料表】:黑全麦粉80g、高筋面粉250g、鸡蛋液40g、纯牛奶200g、黄油25g、红糖30g、盐3g、耐高糖酵母粉4g、快熟麦片适量、装饰蛋液约10g;
详细制作过程如下:
1、将配料表中的纯牛奶、红糖、鸡蛋液、高筋面粉、黑全麦粉、耐高糖酵母粉放到搅拌盆里,先用筷子搅拌均匀,再安装到厨师机上,启动机器揉面,揉至光滑不粘手以后再放入软化的黄油和盐,继续揉面至光滑柔软有弹性,抻出一小块面团,能拉出薄一些不易破的薄膜;
这里的高筋面粉是面包用高筋粉,黑全麦粉属于中筋面粉,也可以用普通全麦粉代替黑全麦粉,但是颜色会浅很多;