特色老牛舌
五条牛舌量，把生牛舌中间改刀一分为二。175盐加10克花椒炒成花椒盐
牛舌皮朝下，均匀撒在牛舌上，用手把盐搓开
不需要翻动保持皮朝下，半小时搓揉一次腌制④小时
开水沸水
高压锅底面加一张竹网防止糊锅，码入高压锅，(皮朝下)
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