（3）等到面团变成糊状之后换成筷子或者蛋抽继续一边加水一边顺着一个方向搅拌。直到面糊变成提起来成稀一点且不断的流线状即可。
tips：面糊一定要稀一点，否则出来的灌肠是硬的不筋道，并且要一个方向搅拌上劲，这样才会有弹性。
（4）面糊已经调配完成，接下来就是蒸。锅中加入适量清水，把水烧开。然后取一个耐高温的盘子或者碗，底部刷上薄薄一层的食用油，防止粘底。
（5）把面糊倒进盘子里，不需要倒得太多，大约2-3厘米就可以了，太厚的话不容易蒸熟。
（6）然后放入蒸锅，开中火继续蒸20分钟。
tips：为了让灌肠表面更加光滑、紧致，记得上面盖个盘子或者保鲜膜，这样水滴就不会滴进去了。
