家庭版水煮鱼麻辣鲜香。
晚上好，兄弟们，咱在家里头做酸菜鱼水煮鱼最好用鲨鱼。有草鱼的，有李子的好像不多，鲢鱼的也不多，就用草鱼的多。其实草鱼干不过这个黑鱼火头也叫黑鱼。这玩意好像也叫雷龙是吧？不要拿开水烫的熊，一烫肉肯定会产生变化。
水一开用温水也行，凉水也中找个破钢丝球，就这么蹭，一定要破钢丝球。蹭完了钢丝球你就不要了，这么一蹭蹭个两分钟左右，一层粘液粘了乌抓那玩意掉了。一刷完之后非常清爽，完了里边贴股血，一定要整净，这他妈都腥的。
·根源，从这头给它往里搂，慢慢搂到后脑勺看着吗？这不搂到后脑勺了吗？这么的拿下来，把鱼骨剁块好之后，这鱼肉上面肯定有是鱼刺，还有点那个排骨。也剔下，片一片，你可以片大片，最好大点片，你也可以片小片，你也片可以片荷叶片。
·荷叶片咋片？第一刀贴着肉，贴着骨头不贴骨去贴着皮，倒皮停止。第二刀一拉，这是荷叶片，你就大片就这么搂着搂到底，一断完事，角度让他大一些。
·鱼片片好之后，想洗洗洗不想洗拉倒，来点料酒，这有腥味怎么的？瞎鸡巴。来点盐，这个鱼片的盐稍微给个八分口就行。来点胡椒粉，来点鸡精、味精什么的不得也不放。完了给他抓，先把鱼肉抓粘，摸着黏了古抓的。
·再来点水，把这水打进去，往里来点淀粉，*湿的都行，我这湿的，我这是勾线剩下的我就用。这么一抓，让鱼肉表面有一层薄薄的粉浆，这啥意思？撒盐了。看着整成这样就可以，扔半拉去备用。
·锅里边俩添水，整点黄豆芽子，就喜欢来点什么，来点青菜也行。水开就行，水开立马往出捞。锅里边还添油，来点葱花，豆芽子往里一放，夸夸的几个个。将火苗子串起来的时候一找豆腥味，嘚一下就飞了。再来点盐，让他有个底口。
