导语：哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做汉阳鸡块，这是一道咸甜麻辣鲜香都具备的美食，吃起来美味可口，鸡肉鲜嫩，滋润醇厚，将鸡肉蘸上酱来吃，更是别有一番风味。可能很多人听到这道美食的名字，会觉得这道美食制作起来比较麻烦，其实事实并非如此，这是一道制作起来极为简单的美食，接下来小编就把这道美食制作方法分享给大家，感兴趣的小伙伴就跟着小编一起来学习制作一下吧。
美食名称：汉阳鸡块。
准备食材
材料：嫩子鸡一只大约有2千克，一般情况下选择公鸡比较好。
调料：白糖20克，醋10克，葱白50克，芝麻酱15克，蒜泥20克，熟芝麻5克，香糟豆瓣50克，花椒粉一克，味精两克，口蘑酱油150克，红辣椒60克。
制作方法
第1步：首先我们先要去菜市场购买一只一年以内的嫩子公鸡，然后将其清理干净，放在一个铝锅之中，再加入适量的清水，水的量要淹没公鸡为止，然后再放入火上，继续慢慢炖煮，大约煮半个小时，这是锅中的公鸡便已经煮熟透，然后连锅一起端下来，将其放冷后，把鸡捞出来，去掉公鸡的头，脚，翅膀，只留净肉，接着放在砧板上，将其切成两厘米宽，5厘米长的长方形块状，依次摆入盘中，摆放的越整齐越好，然后在鸡的下面可以垫上马耳朵葱白。
第2步：另外再取出一个碗，在碗中放入剁碎的香皂，豆瓣，口蘑酱油，红椒粉，红油辣椒，蒜泥白糖，芝麻酱，味精，熟芝麻粉，将其搅拌均匀，再放入一个小碟子和鸡块一起上桌，将鸡块沾上调味汁一起来食用，会感觉别有一番风味，这道美食汉阳鸡块便就制作完成了。
结束语：以上便是小编分享给大家汉阳鸡块的全部制作过程，我们制作这道美食的时候，尤其是在煮鸡的那一个步骤，需要把鸡煮得洁白，没有一丝血沫为止，然后再放入原汤汁中进行浸泡，主要是为了让鸡肉吸收更多的汤汁，变得更加的饱满滋润，带有鲜味，在材料中所用的花椒粉，一般选择当天制作的花椒粉，这样吃起来才会更加的麻辣可口，而且制作出来的美食也会更加的红油清亮。这道美食汉阳鸡块的制作方法，你学会了吗？再过两天就要到周末了，周末放假回家的时候，可以将这道美食制作给家人们来吃，相信他们一定会非常喜欢，感谢你的阅读。
