立秋后天气开始逐渐转凉，但是早晚温差变化依然比较大，早晚的温度比较第，但是中午的温度非常热，这种情况还会持续很长一段时间。这种情况下，饮食要尽量以清淡的食物为主，多吃蔬菜水果，少吃辛辣油腻的食物，否则很有可能导致上火、胃不舒服等情况出现。
夏天饺子成为很多家庭的选择，比煮饭方便，也省去了做菜的麻烦。饺子之所以深受众多家庭喜爱，主要是饺子喜欢什么口味就可以包什么馅料，好吃又营养。立秋是南瓜成熟的季节，这个时候的南瓜叶鲜嫩可口，可以清炒，可以凉拌，也可以包饺子，今天就给大家介绍南瓜叶包饺子，味道比韭菜饺子还要好吃，并且营养丰富，能够补充人体需要的各种营养成份，一起来看看具体怎么做。
南瓜的营养价值非常高，并且全身都是宝，不仅果实可以吃，叶子也可以吃，将购买回来的南瓜叶用清水清洗干净，这里注意要多清洗几次，因为南瓜叶会直接与喷洒的农药接触，在南瓜叶上可能残留较多的农药，多清洗几次能够确保南瓜叶上的农药彻底清除。
起锅烧水，水开后加入几滴色拉油，这样是为了让南瓜叶变得更加鲜嫩，增加南瓜叶的美观度，接着将南瓜叶放入锅中烫1分钟，时间到关火取出并放入冷水中过凉。南瓜叶过凉以后要将水分拧干，这样是为了避免煮饺子过程中南瓜叶出水导致饺子口感变差。接着把拧*叶子平铺到一次，用到把南瓜叶切成小块，然后再剁碎，这里注意要剁得碎一些，这样比较容易与虾皮融合。
把切碎的南瓜叶放入碗中，加入2勺猪油，然后拥有抓拌均匀，接着把准备好的粉丝与胡萝卜用清水冲洗干净，然后用刀将粉丝与胡萝卜切碎放入南瓜叶大碗中。接着起锅烧油，将鸡蛋打散炒熟，放凉后同样放入南瓜叶大碗中，最后加入虾皮、香油、适量盐、1勺蚝油搅拌均匀，好吃的南瓜叶饺子馅就做好了。
拿一个饺子皮平铺在掌心，取适量的馅料放在饺子皮上，捏成饺子形状就可以了，全部饺子胚做好以后，起锅烧水，水开后将饺子胚倒入锅中，注意要时不时搅动，避免饺子粘锅，大概15-20分钟南瓜叶饺子就做好了。南瓜叶饺子的馅料嫩绿可口，具有丰富的营养成份，并且入口鲜嫩清新，比韭菜饺子还要好吃，绝对让你吃了还想再吃，根本停不下来。
立秋遇到南瓜叶真的不要手软，不管怎么做都非常好吃，尤其是做成南瓜叶饺子，味道一级棒。在家做给家人吃，不仅可以增强家人的胃口，还能够增强免疫力，补充维生素C，让家人的身体更加强抗，夏天一定要多吃。
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