冰糖柠檬是夏日里清爽可口的饮品，它的制作方法简单，酸甜可口。下面分享冰糖柠檬的腌制方法，教你详细步骤，收藏备用！
1、选材：
选择新鲜、饱满的柠檬，最好是皮薄多汁的品种。柠檬表面应光滑无斑点，颜色鲜黄。冰糖选择优质的白色冰糖或者黄冰糖均可。
2、清洗：
将柠檬用清水反复冲洗，用软毛刷轻轻刷洗表皮，去除农药残留和灰尘。之后用干净的毛巾擦干水分。
3、切片：
将柠檬切成薄片，切片时要保持均匀，如果喜欢，也可以将柠檬切成小块或楔形。
4、腌制：
准备一个干净的玻璃罐或密封容器。在容器底部铺一层冰糖，然后放入一层柠檬片，再撒一层冰糖，如此反复直至装满容器。最顶层应该是一层冰糖。冰糖与柠檬的比例约为一比一。
5、密封存放：
盖紧容器盖子，放在阴凉干燥处。不要放在阳光直射的地方，以免影响口感。
6、等待：
腌制时间一般需要一周左右。在此期间，柠檬会慢慢释放水分，与冰糖融合成糖浆。每天可以轻轻摇晃容器，帮助糖分更好地溶解。
7、品尝：
腌制好的冰糖柠檬片会变得透明，浸泡在浓稠的糖浆中。可以直接食用柠檬片，也可以取出几片加入温水或冷水中，制成清爽的冰糖柠檬水。
小贴士：
1、如果喜欢更浓郁的味道，可以在腌制时加入少量薄荷叶。
2、糖浆可以加入苏打水中，制作成气泡柠檬水。
3、腌制过程中如果发现糖分不够，可以适当添加。
4、柠檬片也可以用来装饰蛋糕或其他甜点。
注意事项：
1、腌制过程中要保持容器清洁，防止细菌滋生。
2、取用时要使用干净的工具，避免污染。
3、如果发现有异味或霉变，应立即丢弃。
冰糖柠檬不仅美味可口，还富含维生素C，有助于增强免疫力，在炎热的夏季，一杯冰镇的柠檬水更是解暑利器。
