你们看这绿茄子蒸熟了果肉颜色白白的而且很细嫩，口感真的挺不错，我发现它比紫色茄子氧化变黑也慢得多，切完了放案板上好久也没变黑，估计炒着吃也不会像紫茄子那样容易发黑，总之没吃过的亲们建议买来尝尝，这个夏天我就打算常吃这道菜了。
所需食材：绿茄子400克，香菜10克，蒜10克，生抽15克，蚝油15克，醋10克，辣酱一大勺。
制作过程：
1首先我们把要用的食材都准备好放一起，避免制作过程中丢三落四忘了放啥，茄子我用的这种绿皮茄子，皮薄肉细腻口感不错，如果没吃过建议你买来尝尝，跟紫色茄子真不一样。
2先把茄子洗净切大厚片，切开再蒸比较快也节约能源哈！我没去皮，第一茄子皮挺有营养，第二这茄子皮蒸好了吃着也挺嫩的口感不受影响，建议您也试试不去皮。
3把切好的茄子厚片摆放在蒸锅里，尽量架空摆放，别重叠着不容易蒸透费时间，开锅以后蒸10分钟即可，如果喜欢口感有韧性一点的就蒸8分钟，那样茄子皮还有点绿拌好了更好看，我家那位喜欢更软烂的所以蒸十分钟，不过皮就没那么绿了。
