这自打入伏以来，天真的是一天比一天热了，外面真的像火炉子一样烤得慌，如果阴天下雨又会感觉一出门就进了一个大蒸锅一样闷热难受，就这天气待着都喘不过气来，更别提我们主妇们还要做饭了，守着一个煤气灶，那简直是太受罪了。最难捱的热天我就常做手撕茄子吃，一来制作省事，也就是切一下茄子放锅里一蒸就不用守着煤气灶了，再把茄子撕成条用电扇吹凉，弄点料汁一拌，吃着凉凉的特别舒服，而且茄子还挺能顶饱的，连主食都不用做了，真的一举多得好吃又省事。
不知道大家吃过这种绿皮茄子吗？以前不管是圆茄子还是长茄子吃的一律是紫色的，前几天听河南朋友说他们那里都是绿皮茄子，一下勾起了我的兴趣，绿皮茄子到底啥味必须买来尝尝看呀！
赶紧的买来绿皮大茄子，洗洗切切直接蒸，拌好了一尝，感觉真的很不错，比我们本地的紫色圆茄子好吃，尤其蒸好了不会出好多汤，我们本地的圆的紫茄子蒸熟了放在盘子里过十几分钟盘子里就都是水，如果不控出去凉拌以后会把味道冲淡吃着寡然无味很不好吃。而这绿茄子蒸好了我给放盘子里晾凉，最后就出来一点点水，可以忽略不计，这样就算不控水直接吹凉了就拌也不会影响味道。而且这绿茄子皮薄肉嫩，就算不去皮蒸好了口感也很嫩，总之一下子就爱上了这绿茄子，我觉得这应该是最适合蒸着吃的茄子，下次我再烧着吃试试，朋友们等我汇报哈！
